Massa de Pizza sem Leite Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Ative o fermento

   Em uma tigela pequena, dissolva o fermento seco e o açúcar na água morna, aguardando 5 minutos até espumar levemente.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Misture os ingredientes

   Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. Abra um buraco no centro, despeje a água com fermento e o azeite.

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3. 3

   Passo 3 · 8 min

   Sove até ficar lisa

   Transfira para a bancada e sove a massa com movimentos contínuos por 8 minutos até obter uma superfície lisa e elástica.

   Dica do chef: Evite adicionar farinha em excesso durante a sova para não ressecar a massa.

   08:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 30 min

   Descanse e cresça

   Unte a tigela com algumas gotas de azeite, cubra com pano úmido e deixe a massa fermentar por 30 minutos em local protegido.

   30:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Abra os discos

   Divida a massa em 2 bolas e abra com um rolo ou com as pontas dos dedos sobre superfície polvilhada até a espessura desejada.

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6. 6

   Passo 6 · 5 min

   Pré-asse no forno

   Acomode na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 5 minutos antes de distribuir molho e recheio.

   Dica do chef: Pré-assar a massa impede que a umidade do molho de tomate deixe o fundo cru.

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