Miolo de Acém na Panela de Pressão Macio

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Selar a carne

   Aqueça o óleo na panela de pressão aberta e doure os cubos de acém aos poucos em fogo alto até formar uma crosta dourada nos pedaços.

2. 2

   Passo 2

   Refogar os temperos

   Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando por 3 minutos até dourarem e perfumarem o fundo da panela.

3. 3

   Passo 3

   Montar o caldo

   Junte o tomate picado, o extrato de tomate e água fervente suficiente para quase cobrir a carne, raspando bem o fundo com a colher de pau.

4. 4

   Passo 4

   Cozimento sob pressão

   Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos contados após pegar pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e sirva a carne macia e desmanchando.