Molho de Cebola Agridoce Caseiro
Por Equipe Canal Cozinha
Para 20 porções de 20 mL, prepare cerca de 400 mL de molho; cada porção equivale a 20 mL. Refogue a cebola, acrescente vinagre, água e açúcar, reduza por 5 minutos e cozinhe com shoyu e mostarda. Engrosse com amido dissolvido, bata após esfriar e gele por 2 horas para apurar o sabor.
Ingredientes
0 de 13 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para refogado:
Para cocção:
Para molho:
Para tempero:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Quanto rende o molho de cebola agridoce?
A fonte indica aproximadamente 400 mL, equivalentes a 20 porções de 20 mL nesta ficha. Na ficha, o total registrado é 145 min; o preparo leva 25 min e o cozimento, 0 min, conforme a escala indicada.
Quanto tempo o molho precisa gelar antes de servir?
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para o sabor apurar e a consistência firmar. Na ficha, o total registrado é 145 min; o preparo leva 25 min e o cozimento, 0 min, conforme a escala indicada.
Como engrossar o molho de cebola?
Dissolva o amido de milho em água fria antes de acrescentar. Mexa por cerca de 2 minutos até engrossar levemente.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
A ficha reserva 145 minutos do início ao fim para 20 porções, com 150 g de Cebola média picada. Organize esse intervalo antes de começar.
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