Nhoque de pinhão: uma receita tradicional do Sul para inovar na sua cozinha
O nhoque de pinhão é uma deliciosa opção típica da culinária do Sul do Brasil, que vem conquistando paladares em todo o país. Com uma massa macia e sabor marcante, combina perfeitamente com diversos tipos de molhos, tornando-se uma escolha ideal para almoços em família ou ocasiões especiais.
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O nhoque de pinhão, símbolo da culinária sulista, é uma receita que traz inovação e tradição à mesa. Seu sabor suave, aliado à textura aveludada, permite harmonizações que agradam desde molhos simples até os mais elaborados.
[ads2]Receita de Nhoque de Pinhão: passo a passo para preparar em casa
Nhoque de pinhão
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porções45
minutes15
minutes60
minutes250
kcalAprenda a fazer um nhoque de pinhão macio e saboroso, ideal para variar as refeições tradicionais com um toque regional.
Ingredientes
- Massa
500g de pinhão cozido e descascado
500g de batatas médias cozidas
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
1 ovo
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Passo 1: Enquanto ainda quente, amasse o pinhão cozido usando um espremedor até formar um purê. Reserve.
- Passo 2: Em uma tigela grande, misture o purê de pinhão com o purê de batatas até obter uma textura homogênea.
- Passo 3: Acrescente o ovo, o sal e a noz-moscada à mistura e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Passo 4: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com as mãos até formar uma massa que não grude nos dedos. Se necessário, acrescente mais farinha.
- Passo 5: Polvilhe uma superfície com farinha e enrole a massa formando rolinhos. Corte-os em pedaços do tamanho desejado para os nhoques.
- Passo 6: Cozinhe os nhoques em água fervente salgada. Eles estarão prontos quando subirem à superfície, então retire-os com uma escumadeira.
- Passo 7: Sirva os nhoques com o molho de sua preferência, recomendando especialmente os molhos sugo ou branco para realçar o sabor do pinhão.
Dica da Chef
- Para um toque especial, experimente adicionar queijo ralado ao molho.
- Prefira batatas médias e firmes para obter melhor textura na massa.
- Experimente congelar os nhoques crus para preparar em outra ocasião.
Molho de tomate caseiro para acompanhar seu nhoque de pinhão
Um molho de tomate fresco é a combinação perfeita para realçar o sabor único do nhoque de pinhão. A acidez do tomate balanceia a suavidade da massa, enquanto o toque final de creme de leite fresco cria um molho cremoso e saboroso.
Para preparar o molho, refogue alho e cebola em azeite, junte tomates maduros picados e cozinhe até formar um molho encorpado. Finalize com sal, pimenta, ervas frescas e um pouco de creme de leite para harmonizar com o sabor do pinhão.
- Dicas para escolher o melhor pinhão
- Como descascar pinhão facilmente
- Outras receitas tradicionais do Sul do Brasil
Conclusão
O nhoque de pinhão é uma receita que combina tradição e inovação, trazendo um sabor diferente e especial para sua mesa. De preparo simples, essa massa suave, acompanhada do molho ideal, pode transformar qualquer refeição em uma ocasião memorável. Experimente essa iguaria típica do Sul e descubra novos sabores com ingredientes nacionais.