Resposta rápida: Ovo cozido fica pronto em 6 min, rende 1 porção e precisa de apenas 3 ingredientes. Esta técnica usa água como banho-maria no micro-ondas, evitando a explosão que assusta quem tenta sem essa proteção.
Ideal para quem precisa de proteína rápida no café da manhã ou lanche, com dificuldade nível iniciante total.
O ovo no microondas com água resulta em textura idêntica ao cozido tradicional, sem sujar panela.
Por que essa receita funciona
- A água age como banho-maria, distribuindo o calor uniformemente.
- O sal na água ajuda a prevenir rachaduras na casca.
- O tempo controlado evita a gema esverdeada e a clara borrachuda.
- A espera de 2 minutos pós-cozimento finaliza o ponto com calor residual.
Informações Rápidas
- Preparo: 2 min
- Forno/Cozimento: 6 min
- Total: 8 min
- Rendimento: 1 porção
- Calorias: ≈ 70 kcal por porção
Ingredientes
- 1 ovo
- Água — o suficiente para cobrir o ovo com 2 cm
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Coloque o ovo em uma tigela de vidro ou cerâmica pequena, que o mantenha submerso.
- Adicione água fria até cobrir o ovo com 2 cm acima da casca e coloque uma pitada de sal.
- Cubra a tigela com um pires ou tampa de micro-ondas, deixando uma fresta para o vapor escapar.
- Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos para gema mole ou 7 minutos para gema firme.
- Com cuidado, retire a tigela usando luva ou pano seco e observe se a água está borbulhando suavemente.
- Deixe o ovo descansar na água quente por 2 minutos para finalizar o cozimento com o calor residual.
- Descarte a água, coloque o ovo em água fria por 1 minuto e descasque.
Dicas e Armazenamento
- Nunca coloque o ovo direto no prato sem água: a pressão interna do vapor pode causar uma explosão perigosa.
- Para ovo pochê, faça um furinho na película da gema com um palito antes de cozinhar em ½ xícara de água com ½ colher de chá de vinagre.
- O ovo cozido no micro-ondas pode ser guardado na geladeira, já descascado, por até 3 dias em recipiente fechado.
Perguntas Frequentes
O ovo vai explodir no micro-ondas?
Sim, se cozido sem água ou com pouca água. A água funciona como proteção, distribuindo o calor. Sem ela, o vapor interno não tem para onde ir e a pressão acumula até estourar a casca violentamente.
Qual a diferença entre cozinhar na água e direto no prato?
Cozinhar na água (banho-maria) é seguro e produz textura uniforme. Cozinhar direto no prato, sem líquido, é extremamente arriscado e quase sempre resulta em explosão, sujando todo o interior do aparelho.
Como faço para a gema ficar mole?
Cozinhe por 5 a 6 minutos na potência máxima, com a água cobrindo o ovo. O tempo exato pode variar conforme a potência do seu micro-ondas, então teste com um ovo primeiro.
É necessário furar a casca do ovo cozido?
Para o ovo cozido com água, não é necessário furar a casca. O furinho na película da gema é uma técnica específica para o ovo pochê, que evita que a gema estoure durante o cozimento.
Cozinhar ovo no micro-ondas é uma mão na roda quando o fogão não é uma opção ou a preguiça bate forte. Já testou essa técnica? Qual foi o resultado na sua casa?
