Foto: Foto ilustrativa: Murilo manzini · CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cheesebread.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 · recorte e conversão WebP
Lanches & PetiscosPão de queijo mineiro com provolone e parmesão
Por Equipe Canal Cozinha
Este pão de queijo rende 25 unidades com 500 g de polvilho azedo, provolone e parmesão. Escalde o polvilho com água, leite e óleo ferventes, espere amornar e incorpore os queijos e os ovos. Modele porções semelhantes e asse a 180 °C por cerca de 25 minutos, até crescerem e firmarem na superfície.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Posso colocar os ovos na massa quente?
Espere amornar para que os ovos não cozinhem antes de se incorporar.
As unidades são pequenas?
Dividindo esta massa em 25 partes, cada unidade parte de aproximadamente 70 g de massa crua. Unidades menores mudam o rendimento e o tempo de forno.
Posso mudar o queijo?
Pode, mas a umidade, o sal e os nutrientes variam. A combinação indicada é provolone com parmesão.
Quantas porções rende esta receita?
Rende 25 porções, na referência de 1 pão de queijo (1/25 da massa; aproximadamente 70 g antes de assar), com 212 kcal cada.
O que você tem na cozinha hoje?
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