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Pão Pita Caseiro Fácil e Macio: Receita Tradicional Árabe: foto do prato pronto

Foto: Foto: Satdeep Gill · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (File:Homemade hummus and pita.jpg)

Pães & Massas Artesanais

Pão Pita Caseiro Fácil e Macio: Receita Tradicional Árabe

Por Equipe Canal Cozinha

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O pão pita caseiro assa em apenas 10 minutos a 200°C no forno bem aquecido inflando e formando o bolso interno característico. A massa simples leva 480 g de farinha de trigo com azeite extravirgem e fermento biológico descansando por 40 minutos. Sirva ainda quentinho recheado com coalhada, falafel ou carnes grelhadas desfiadas.

Dificuldade: FácilFácil70 min240 kcal por 65 g (1 pão pita individual assado)
8 porções

Ingredientes

0 de 5 separados

Toque para riscar o que já separou na bancada.

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Por que o pão pita infla no forno?

O choque térmico do forno alto evapora rapidamente a umidade da massa, gerando vapor que separa as duas camadas e infla o pão como um balão.

Posso assar na frigideira em vez do forno?

Sim, use uma frigideira de ferro bem quente tampada; asse por cerca de 2 minutos de cada lado até inflar e dourar pontinhos característicos.

Como manter o pão macio depois de assar?

Ao retirar do forno, empilhe os pães e envolva-os em um pano de prato limpo; o vapor retido mantém a crosta macia e flexível.

Posso congelar os pães pita prontos?

Sim, congele os pães já assados e frios em sacos herméticos por até 3 meses. Para consumir, aqueça direto na torradeira ou frigideira por 1 minuto.

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