Pão verde sem glúten: uma receita nutritiva e saborosa
Este delicioso pão verde sem glúten é perfeito para quem busca uma alternativa saudável e prática para o pão tradicional. Além de super nutritivo, ele é fácil de preparar e tem um sabor incrível. Confira abaixo a receita completa, dicas valiosas e também entenda por que substituir o pão branco pode trazer muitos benefícios para sua saúde.
Benefícios do pão verde sem glúten
Optar por um pão sem glúten e com ingredientes naturais, como couve e ricota, ajuda a aumentar a ingestão de fibras, vitaminas e minerais. Além disso, essa receita evita os aditivos presentes no pão branco industrializado, promovendo uma alimentação mais equilibrada. Essa variação é excelente para quem tem intolerância ao glúten ou deseja reduzir o consumo de carboidratos simples.
Ingredientes para o pão verde sem glúten
- 4 folhas de couve mineira (pode ser substituída por brócolis ou espinafre)
- 4 gemas
- 4 claras
- 1/3 de xícara de leite de coco light
- 1/3 de xícara de água filtrada em temperatura ambiente
- 250g de ricota fresca
- 1 colher de café de sal
- 1/2 xícara de farinha Teff (ou fécula de batata como substituto)
- 1/2 xícara de mistura para pães Schar (pode trocar por farinha de coco clara)
- Mix de temperos italianos a gosto (orégano, alecrim, etc.)
- 2 colheres de café de fermento químico
Modo de preparo do pão verde sem glúten
Para preparar esta receita, siga os passos abaixo cuidadosamente para garantir que o pão fique macio e saboroso.
Pão Verde Sem Glúten
8
porções15
minutes40
minutes55
minutes110
kcalReceita fácil, rápida e nutritiva de pão verde sem glúten com couve e ricota.
Ingredientes
- Massa
Folhas de couve mineira
Gemas
Claras
Leite de coco light
Água filtrada
Ricota fresca
Sal
Farinha Teff
Mistura para pães Schar
Tempero italiano
Fermento químico
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite de coco, água, as gemas e a ricota até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente as folhas de couve, o sal e os temperos desejados e bata novamente até formar um creme verde uniforme. Reserve.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
- Misture em uma tigela a farinha Teff, a mistura para pães e o fermento químico.
- Adicione o creme verde aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
- Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo lentamente para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma pequena untada com azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dica da Chef
- Armazene o pão na geladeira e aqueça antes de consumir para que volte a ficar macio.
- Substitua a couve por espinafre ou brócolis para variar o sabor e os nutrientes.
Por que evitar o pão branco convencional?
Embora o pão branco seja amplamente consumido, ele possui poucos benefícios nutricionais. Em geral, duas fatias contém cerca de 119 calorias, mas o principal problema está nos ingredientes processados e de baixa qualidade utilizados em sua fabricação.
Este tipo de pão normalmente é feito com farinha de trigo refinada fortificada, açúcar, óleos vegetais com alto teor de gordura saturada, além de diversos aditivos químicos como emulsificantes, conservantes e melhoradores de farinha. Esses ingredientes contribuem para um alto índice glicêmico e baixo teor de fibras, proteínas e nutrientes essenciais.
O consumo frequente do pão branco pode prejudicar a saúde intestinal, favorecer o ganho de peso e aumentar o risco de doenças metabólicas como diabetes tipo 2 e dislipidemias.
Alternativas saudáveis para o consumo diário
Para quem não dispensa o pão, a recomendação é apostar em versões integrais de qualidade ou pães artesanais, preferencialmente preparados em casa, com atenção aos ingredientes usados. O pão verde sem glúten que apresentamos é uma excelente opção: rápido de fazer, nutritivo e delicioso.
Ao escolher produtos no mercado, priorize aqueles com ingredientes naturais, sem excesso de aditivos e que contenham fibras e proteínas em quantidade adequada. Assim, você mantém o prazer de comer pão com muito mais saúde.
Conclusão
O pão verde sem glúten é uma alternativa saborosa e nutritiva para substituir o pão branco tradicional no seu dia a dia. Feito com ingredientes naturais e ricos em fibras, ele contribui para uma alimentação balanceada, promovendo benefícios para o organismo.
Além de simples de preparar, essa receita traz variações que podem ser adaptadas ao seu paladar. Aproveite para experimentar essa opção saudável e cuide melhor da sua saúde sem abrir mão do prazer de um bom pão caseiro!
