Pãozinho Lua de Mel Recheado com Creme de Baunilha

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Preparar o creme

   Misture as gemas e o leite condensado. Dissolva o amido em 600 ml de leite e junte à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente até engrossar e borbulhar; mantenha por mais 3 minutos. Divida a essência de baunilha entre o creme e a massa, cubra o creme em contato e gele até esfriar.

   15:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 20 min

   Misturar e sovar a massa

   Combine o ovo, 240 ml de leite, o açúcar, a manteiga, o fermento e parte da essência. Acrescente a farinha e o sal aos poucos. Sove por 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.

   20:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 60 min

   Modelar e deixar crescer

   Divida a massa em 15 partes iguais e boleie. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Boleie novamente, disponha em forma untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrar de volume.

   60:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 20 min

   Assar os pãezinhos

   Preaqueça o forno a 180 °C. Asse por cerca de 20 minutos, até os pãezinhos ficarem levemente dourados. Retire e espere amornar.

   20:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Umedecer e empanar

   Misture 50 ml de leite condensado, 50 ml de leite e 50 ml de leite de coco. Fure cada pãozinho, passe rapidamente na calda e role no coco seco. Para o cálculo nutricional, foram estimados 60 g de coco para cobrir as 15 unidades.

   05:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6

   Rechear e refrigerar

   Coloque o creme frio em um saco de confeitar, recheie os pãezinhos e mantenha sob refrigeração até servir.