Pé de moleque: receita tradicional para festa junina

Laura Mendonça

27/05/2025

{"prompt":"A close-up view of traditional Brazilian pe de moleque, chopped into bite-sized pieces and arranged on a vintage baking tray. The caramelized peanuts glisten under warm, natural light, creating a rich golden hue that contrasts with the rustic wooden table beneath. In the softly blurred background, subtle decorations hint at a festive Festa Junina celebration, with hints of colorful paper flags and straw accents lending an authentic, cozy atmosphere to the scene. The overall mood evokes warmth, tradition, and homemade charm typical of Brazilian June festivities.\n\nImagem de pe de moleque tradicional cortado em pedacos, em uma assadeira, destacando o amendoim caramelizado com um fundo rustico de festa junina","originalPrompt":"Imagem de pe de moleque tradicional cortado em pedacos, em uma assadeira, destacando o amendoim caramelizado com um fundo rustico de festa junina","width":1200,"height":675,"seed":42,"model":"flux","enhance":false,"nologo":true,"negative_prompt":"worst quality, blurry","nofeed":false,"safe":false,"quality":"medium","image":[],"isMature":false,"isChild":false}

Pé de moleque: Receita tradicional para festa junina

Não há como falar das delícias típicas da festa junina sem mencionar o famoso pé de moleque. Este doce clássico, conhecido pelo sabor marcante do amendoim caramelizado, é presença garantida nas comemorações de São João. Feito com poucos ingredientes, é uma receita simples que conquista o paladar de crianças e adultos, podendo ser saboreada durante todo o ano.

Close-up do processo de preparo do pé de moleque, com uma panela mostrando o caramelo dourado misturado ao amendoim em fogo médio

Ingredientes e preparo do pé de moleque

A versão tradicional do pé de moleque utiliza apenas quatro componentes básicos, que juntos resultam em um doce crocante e irresistível:

500 g de amendoim torrado sem sal
12 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado

Para preparar o pé de moleque, siga o passo a passo abaixo:

Em fogo médio, coloque em uma panela o açúcar, a manteiga e o amendoim.
Misture constantemente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado.
Quando o açúcar estiver no ponto, adicione o leite condensado e mexa até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
Despeje o conteúdo em uma assadeira previamente untada com manteiga.
Corte o doce em pedaços quadrados enquanto ainda está quente e deixe esfriar para firmar.

Dicas para um pé de moleque perfeito

Para garantir que seu pé de moleque fique com a textura ideal, fique atento ao ponto do caramelo. Ele deve ser firme, mas não duro demais, para que o doce tenha aquela crocância característica. Utilizar amendoim torrado sem sal realça o sabor e evita que o doce fique excessivamente salgado.

Além disso, variações podem incluir o uso de melaço ou a adição de ingredientes como castanhas para diversificar o sabor, mas a receita tradicional é a que mais representa essa iguaria típica das festas juninas.

Considerações finais sobre o pé de moleque

O pé de moleque é mais do que uma simples sobremesa; é uma tradição que simboliza a alegria e a cultura das festas juninas brasileiras. Preparar esse doce em casa é uma excelente maneira de celebrar o São João e trazer para sua mesa um pedacinho dessa festa popular. Aproveite para experimentar a receita e compartilhar momentos especiais com sua família e amigos.

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