Picolé de Limão Cremoso: Receita Fácil e Refrescante
Picolé de Limão Cremoso: Receita Fácil e Refrescante
Se você é fã do sabor cítrico e refrescante do limão, vai adorar esta receita de picolé de limão cremoso. Inspirado no recheio daquela torta de limão que tanto agrada, este picolé combina a acidez do limão com a cremosidade perfeita para um lanche gelado e saboroso. A melhor parte é que é simples, rápida de preparar e feita com ingredientes acessíveis.
Ingredientes para Fazer Picolé Cremoso de Limão
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 2 a 3 limões grandes (taiti, galego, cravo ou siciliano) para ½ xícara de suco e 2 colheres de sopa de raspas;
- 1 e ½ xícara de leite condensado (pode ser versão sem lactose);
- 1 e ½ xícara de creme de leite cremoso (latinha ou caixinha, também pode ser sem lactose);
- ½ xícara de leite (120 ml), que pode ser integral ou sem lactose.
Esta seleção de ingredientes mantém o equilíbrio ideal entre o azedinho do limão e a textura cremosa, resultando num picolé suave e muito saboroso.
Como Preparar o Picolé de Limão Cremoso
O preparo é muito simples e rápido, exigindo apenas alguns passos básicos:
- Raspe a casca dos limões e coloque em uma tigela média. Esprema os limões até obter ½ xícara de suco e adicione à tigela;
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite à tigela;
- Misture tudo com um batedor de arame até formar um creme homogêneo;
- Distribua o creme em forminhas para picolé;
- Congele por no mínimo 12 horas para que fiquem com a textura perfeita.
Dica: Caso queira acelerar, pode desenformar após 8 horas, mas o picolé pode derreter com mais facilidade.
Dicas para Forminhas e Armazenamento
Para as forminhas, as opções vão desde modelos de plástico com tampinhas e palitos acoplados, facilmente encontrados em lojas diversas, até forminhas de silicone, que facilitam o desenforme e são ideais para quem faz picolés com frequência. Uma boa estratégia é adquirir mais de um conjunto, já que cada molde geralmente produz 3 picolés.
Se não tiver forminhas específicas, as fôrmas de gelo são uma alternativa prática:
- Preencha as cavidades da forma com o creme;
- Leve ao freezer por cerca de 1 hora até começar a firmar;
- Espete um palito de sorvete ou uma colher pequena no centro de cada cubo;
- Volte ao freezer por mais 3 horas antes de desenformar e servir.
A quantidade de picolés pode variar conforme o tamanho das forminhas, mas com esta receita é possível fazer aproximadamente 8 unidades.
Variações e Outras Receitas de Picolé
Para quem gosta de inovar, existem inúmeras opções de picolés caseiros que combinam frutas, cremes e outros ingredientes. Aqui na Cozinha da Helô, você encontra:
- Picolé de doce de leite cremoso;
- Picolé de chocolate com coco;
- Picolé caseiro de iogurte com morango;
- Picolé de framboesa e mirtilo com iogurte;
- Picolé de salada de frutas fácil;
- Picolé vegano e sem lactose de coco.
Considerações Finais sobre o Picolé de Limão Cremoso
Este picolé é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa gelada, cremosa e com o toque especial do limão, que agrada a qualquer momento. Fácil de fazer, com poucos ingredientes e muito saboroso, ele é ideal para o verão ou para qualquer ocasião que peça um refresco natural.
Lembre-se de que a suculência do limão pode variar, então foque em obter ½ xícara de suco e as raspas necessárias para manter o sabor equilibrado.
Experimente esta receita prática e aproveite a sensação refrescante do limão em um picolé cremoso feito em casa!