Pincelar Pão com Água e Açúcar
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para pincelar pão com água e açúcar, ferva 100 ml de água com 24 g de açúcar (2 colheres de sopa) por 2 a 3 minutos, até uma calda rala, e pincele uma camada fina, morna (40 a 50 °C), sobre o pão recém-assado e ainda quente. Deixe secar em uma grade por 20 minutos: o pão fica brilhante e levemente adocicado. Rende para 2 pães grandes.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para calda:
Para pão:
Perguntas frequentes
Quando pincelar o pão com água e açúcar?
Logo que sai do forno, ainda quente, com a calda morna.
Qual açúcar usar na calda?
O cristal dá brilho mais intenso e leve sabor caramelizado; o refinado dá uma camada mais suave.
Posso trocar por mel?
Pode substituir parte do açúcar por mel, para um toque mais dourado e intenso.
Quanto tempo dura o pão pincelado?
Até 3 dias em saco ou pote fechado. Reaqueça no forno a 160 °C por 5 minutos, nunca no micro-ondas.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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