Quantidade de vinagrete para 50 pessoas: guia completo
Está planejando um evento com a família ou amigos e deseja saber a quantidade ideal de vinagrete para 50 pessoas? Você está no lugar certo! O vinagrete é um acompanhamento tradicional e extremamente versátil, que combina muito bem com carnes, peixes, saladas e legumes, sendo presença garantida em diversas refeições brasileiras.
Qual a quantidade ideal de vinagrete para 50 pessoas?
Segundo especialistas e chefs renomados, apesar da confusão comum entre vinagrete e molho à campanha, esses preparados têm diferenças sutis, mas ambos valorizam o sabor dos alimentos que acompanham. Determinar a quantidade exata para 50 pessoas pode ser complicado, porém, estima-se que cada pessoa consuma aproximadamente 200 g de vinagrete.
Logo, para servir 50 pessoas, você deve preparar cerca de 10 kg de vinagrete. Essa quantidade garante que não faltará para os convidados, evitando também desperdícios.
Para alcançar esse volume, sugerimos a seguinte proporção de ingredientes principais:
- 5 kg de tomates
- 3 kg de cebolas
- 2 kg de pimentões verdes
Os temperos como vinagre, sal e limão devem ser ajustados conforme o seu gosto e preferência, garantindo o sabor desejado.
Receita básica de vinagrete para grandes quantidades
Abaixo, disponibilizamos uma receita padrão que pode ser aumentada proporcionalmente para atender a quantidade necessária de 50 pessoas:
Vinagrete Tradicional
20
porções30
minutes30
minutos80
kcalReceita básica de vinagrete ideal para eventos, combinando tomates, cebolas, coentro, vinagre e óleo para um sabor equilibrado.
Ingredientes
- Ingredientes
4 kg de tomates maduros
500 g de cebola branca
500 g de cebola roxa
2 maços de coentro fresco picado
1 garrafa de vinagre branco
Óleo com ervas finas a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates, as cebolas e o coentro.
- Pique todos os ingredientes em cubos pequenos.
- Misture em uma tigela e acrescente o sal, o vinagre e o óleo.
- Se preparar com antecedência, mantenha os ingredientes picados na geladeira e adicione o vinagre, sal e óleo na hora de servir para evitar que o sabor fique muito intenso.
Dica da Chef
- Para suavizar o vinagre, dilua-o com partes iguais de água antes de misturar.
- Você pode ajustar as quantidades para atender a diferentes números de convidados.
Conheça os principais tipos de vinagrete para uma alimentação saudável
Além da quantidade, escolher o tipo certo de vinagrete pode contribuir para uma dieta equilibrada e saborosa. Abaixo, listamos algumas variações populares e deliciosas:
Vinagrete tradicional
- Vinagre balsâmico, vinagre de maçã ou vinagre de limão
- Azeite de oliva (com cerca de duas partes para cada parte de vinagre)
- Temperos como sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture bem os ingredientes até formar uma emulsão homogênea. Esse vinagrete é ideal para peixes, carnes e saladas.
Vinagrete do Nordeste
Apesar do nome, essa receita é típica da região Sul do Brasil, especialmente usada pelos gaúchos. Diferente do molho à campanha, os ingredientes são cortados em tiras, trazendo uma textura diferenciada:
- Pimentões vermelho, verde e amarelo
- Cebola roxa
- Tomate sem sementes
- Azeite e vinagre de maçã
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha
Molho à campanha
Baseado no vinagrete, este molho é muito popular em churrascos e utiliza ingredientes semelhantes, porém geralmente com cortes menores:
- Tomate sem sementes
- Cebola roxa
- Pimentão verde
- Especiarias a gosto
Vinagrete oriental
Uma versão mais exótica e refrescante que combina sabores do oriente:
- Manga cortada em cubos
- Vinagre de arroz
- Gergelim preto
- Fatias finas de pepino
- Azeite e gengibre ralado
Deixe a mistura na geladeira por cerca de 1 hora para apurar os sabores.
Vinagrete de frutas
Uma opção doce e refrescante, perfeita para saladas com folhas:
- Folhas de hortelã
- Melancia em cubos
- Vinagre balsâmico
- Queijo de cabra em cubos
- Azeite de oliva
Este vinagrete funciona mais como tempero do que salada independente, devido ao seu sabor adocicado.
Receita prática de vinagrete para churrasco
Quer preparar um clássico vinagrete para seu churrasco? Essa receita rende aproximadamente 10 porções e é simples de fazer, sendo perfeita para acompanhar carnes e pães.
Vinagrete para Churrasco
10
porções30
minutes30
minutos75
kcalReceita prática e saborosa para fazer o vinagrete ideal para churrasco, com ingredientes frescos e preparo simples.
Ingredientes
- Ingredientes
2 cebolas médias picadas
5 tomates picados
1 pimentão verde picadinho
½ xícara de cheiro-verde picado
½ xícara de azeitonas verdes picadas
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de azeite
Sal a gosto
½ xícara de vinagre
½ xícara de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira antes de servir para apurar os sabores.
Dica da Chef
- Sirva com carnes, pães e outros acompanhamentos típicos de churrasco.
- Ajuste o vinagre e a pimenta conforme sua preferência.
Conclusão
Saber a quantidade correta de vinagrete para 50 pessoas ajuda no planejamento do seu evento, evitando desperdícios e garantindo que todos possam saborear este acompanhamento tão querido. Adaptando as receitas e tipos de vinagrete conforme o perfil dos seus convidados e a ocasião, você promove uma experiência gastronômica inesquecível.
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