Resposta rápida: O pão de alho fica pronto em 20 min, rende 8 porções e precisa de apenas 6 ingredientes. Esta versão usa manteiga em temperatura ambiente e folha de alumínio para criar vapor, garantindo um interior macio sem ressecar as bordas.
Ideal para churrasco em família ou para transformar uma sopa simples em refeição completa, com dificuldade fácil.
Em 20 minutos de forno elétrico a 180 °C, o pão de alho fica dourado por fora e cremoso por dentro, sem aquele aspecto seco que costuma aparecer quando se usa forno a gás.
Por que essa receita funciona
- Manteiga amolecida (não derretida) gruda melhor no pão.
- Folha de alumínio retém vapor nos primeiros 10 minutos.
- Alho assado no forno é mais suave que cru.
- Pão fatiado, mas inteiro, distribui o sabor uniformemente.
Informações Rápidas
- Preparo: 10 min
- Forno/Cozimento: 20 min
- Total: 30 min
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: ≈ 180 kcal por porção
Ingredientes
- 1 pão italiano redondo (tipo brioche ou pão de forma também funcionam)
- 100 g de manteiga com sal, em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho picados bem finos
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (chá) de sal — ajuste se a manteiga já for salgada
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno elétrico a 180 °C com a grade na posição central.
- Em uma tigela, amasse a manteiga com o garfo até ficar cremosa, depois misture alho, salsinha, sal e pimenta até formar uma pasta homogênea.
- Faça cortes no pão em formato de grade, sem chegar até a base — use uma faca serrada e pare quando sentir resistência.
- Espalhe a manteiga de alho dentro de cada corte com uma colher pequena ou espátula, garantindo que entre nas frestas.
- Envolva o pão inteiro em folha de alumínio, fechando bem as bordas para selar o vapor.
- Asse por 15 minutos coberto; depois, abra o alumínio e deixe mais 5 minutos para dourar as bordas.
Dicas e Armazenamento
- Quando testei com manteiga derretida, escorreu para o fundo e o pão ficou oleoso na base — mantenha em temperatura ambiente.
- Se o alho começar a queimar nos últimos 5 minutos, cubra apenas o topo com um pedaço de alumínio.
- Guarda na geladeira por até 2 dias: reaqueça no forno a 160 °C por 8 minutos, ainda envolvido em alumínio.
- Para congelar, monte o pão com a manteiga, envolva em plástico filme e alumínio; asse direto do freezer por 25 minutos.
Perguntas Frequentes
Qual a melhor temperatura para assar pão de alho no forno elétrico?
180 °C é a temperatura ideal no forno elétrico. Em fornos convencionais (não ventilados), o calor é mais direto, então 180 °C evita que a manteiga queime antes de o pão aquecer por dentro. Fornos ventilados podem ficar a 170 °C, pois a circulação de ar já distribui o calor de forma mais uniforme.
Pão de alho fica bom feito no forno elétrico de bancada?
Fica excelente, desde que você reduza a temperatura para 160 °C e cubra bem com alumínio. Fornos de bancada têm menos espaço, o que concentra o calor e resseca mais rápido. Mantenha o pão no centro, sem encostar nas paredes, e verifique aos 12 minutos.
Como evitar que o pão de alho fique duro no forno?
O segredo é o alumínio nos primeiros 15 minutos — ele retém o vapor da manteiga e amolece a miolo. Outra dica: não abra o forno durante o cozimento. Cada abertura perde calor e alonga o tempo, o que resseca as bordas antes de o interior aquecer completamente.
Posso usar pão de forma para fazer pão de alho?
Pode, sim. Corte fatias de 2 cm de espessura, passe a manteiga de alho em cada fatia e empilhe no molde, reconstituindo o formato do pão. Embale em alumínio e siga o mesmo tempo e temperatura. O resultado é mais prático para porções individuais.
Este pão de alho de forno elétrico resolve aquele problema clássico de servir algo seco no churrasco — com 30 minutos, você tem uma opção que todo mundo repete. Qual é o seu truque para não ressecar pão no forno?
