Quanto Tempo para Assar Rocambole de Carne? Dicas e Receita

O rocambole de carne é um prato clássico, que agrada a todos e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Mas, para garantir um rocambole suculento, bem cozido e saboroso, surge a dúvida: quanto tempo para assar rocambole de carne? No CanalCozinha, vamos desvendar os segredos para acertar no tempo de forno e garantir um rocambole perfeito, com a textura ideal e cozido por inteiro. Além disso, você vai aprender uma receita deliciosa e dicas valiosas para incrementar seu rocambole e torná-lo ainda mais irresistível. Continue lendo e descubra tudo sobre esse prato que é sucesso garantido!

Um rocambole de carne assado e fatiado, mostrando o recheio de queijo e presunto e a suculência da carne, representando o resultado final da receita.

Tempo de Forno para Rocambole de Carne: Fatores que Influenciam e Estimativas

Não existe uma resposta única para a pergunta “quanto tempo para assar rocambole de carne?”. O tempo ideal varia de acordo com diversos fatores, como:

No entanto, para te dar um ponto de partida, o CanalCozinha preparou algumas estimativas gerais para um rocambole de carne de aproximadamente 500g a 1kg, assado a 180°C:

Dica de Ouro do CanalCozinha: A melhor maneira de garantir que o rocambole de carne esteja perfeitamente assado é utilizar um termômetro culinário. Insira o termômetro na parte mais grossa do rocambole, sem tocar no recheio (se houver). A temperatura interna deve atingir pelo menos 70°C para garantir que a carne esteja bem passada e segura para consumo.

Receita de Rocambole de Carne com Queijo e Presunto do CanalCozinha

Agora que você já sabe as estimativas de tempo, que tal colocar a mão na massa e preparar um delicioso rocambole de carne? Confira a receita do CanalCozinha, recheada com queijo e presunto, que vai conquistar todos os paladares:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa de Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a páprica doce (se estiver usando). Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea e compacta.
  2. Abrindo a Massa: Sobre uma superfície lisa e limpa, abra um pedaço grande de papel alumínio ou filme plástico. Coloque a massa de carne sobre o papel e, com as mãos ou com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura. Tente manter a espessura uniforme para garantir um cozimento por igual.
  3. Recheando o Rocambole: Cubra a massa de carne com as fatias de presunto, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm em todos os lados. Em seguida, distribua as fatias de queijo muçarela sobre o presunto.
  4. Enrolando o Rocambole: Com cuidado, comece a enrolar o rocambole a partir de um dos lados mais longos, usando o papel alumínio ou filme plástico como auxílio para levantar e enrolar a carne. Vá pressionando levemente para que o rocambole fique firme e compacto. Feche as extremidades, pressionando a carne para selar o recheio.
  5. Assando o Rocambole: Unte uma assadeira com azeite. Com cuidado, transfira o rocambole para a assadeira, com a emenda voltada para baixo. Se desejar, pincele a superfície do rocambole com um pouco de azeite ou manteiga derretida para dar um brilho bonito.
  6. Tempo de Forno: Leve o rocambole ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Para verificar o ponto, utilize um termômetro culinário. A temperatura interna deve atingir pelo menos 70°C.
  7. Descanso e Finalização: Retire o rocambole do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a mais suculenta. Fatie o rocambole e sirva em seguida.

Dicas do CanalCozinha para um Rocambole de Carne Perfeito:

Produtos que Facilitam o Preparo do Rocambole de Carne:

Para garantir o sucesso no preparo do seu rocambole de carne, invista em bons utensílios:

Assadeira Antiaderente

Facilita o cozimento e evita que o rocambole grude, simplificando a limpeza.

Termômetro Culinário

Essencial para verificar a temperatura interna da carne e garantir o ponto de cozimento ideal.

Com as dicas e a receita do CanalCozinha, você aprendeu quanto tempo para assar rocambole de carne e como preparar essa delícia de forma prática e saborosa. Agora é só colocar a mão na massa, soltar a criatividade nos recheios e temperos, e desfrutar de um rocambole de carne perfeito, suculento e que vai agradar a toda a família! Compartilhe suas experiências e fotos nos comentários abaixo. Adoraríamos saber como ficou o seu rocambole!

Fonte Imagem: receiteria

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