Queijo Caseiro com 4 Ingredientes

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Aqueça o leite

   Em panela grande, aqueça o leite em fogo médio, mexendo de vez em quando, até levantar fervura.

   10:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Talhe

   Desligue o fogo, junte o vinagre ou o limão e mexa de leve, só até o leite talhar e separar do soro. Se não talhar por inteiro, aqueça mais alguns minutos.

   Dica do chef: Mexer demais quebra a coalhada em pedaços pequenos e perde rendimento.

   03:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Escorra

   Forre uma peneira com pano de algodão limpo, despeje o leite talhado e deixe o soro escorrer, pressionando suavemente.

   10:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 7 min

   Tempere e molde

   Passe a coalhada para uma tigela, misture o sal e a manteiga e, se quiser, ervas. Coloque em forma ou pote furado e pressione bem.

   07:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 300 min

   Descanse

   Leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar. Desenforme e sirva.

   300:00 Iniciar timer