Recheio de Leite Ninho Fácil e Cremoso para Bolos

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Bater a manteiga com o leite condensado

   Na tigela da batedeira, coloque os 30 g de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente e os 395 g de leite condensado. Bata em velocidade média por 3 minutos até obter uma mistura homogênea, clara e lisa.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Adicionar o leite em pó aos poucos

   Reduza a velocidade da batedeira para a menor potência e adicione gradualmente os 100 g de leite em pó integral para não levantar poeira. Aumente para velocidade média e bata por mais 3 minutos até incorporar todo o pó sem deixar grumos.

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3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Incorporar o creme de leite

   Adicione os 200 g de creme de leite gelado e bata por 4 minutos contínuos na potência máxima até a textura encorpar, ganhar volume e ficar aveludada.

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4. 4

   Passo 4

   Gelar para estruturar o ponto de bico

   Despeje o recheio em uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície do creme e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora antes de aplicar no bolo para atingir estabilidade firme de corte e bico.