Suco de Milho Verde Cremoso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 8 min

   Bata o milho

   Debulhe o milho rente ao sabugo e bata com 360 ml de leite no liquidificador por 3 a 5 minutos, até um creme liso.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Coe

   Passe por peneira fina sobre uma panela, pressionando com a colher até sobrar só o bagaço seco.

   Dica do chef: Guarde o bagaço para bolos e tortas.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 8 min

   Cozinhe

   Junte o açúcar, o sal e a canela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Ao ferver, baixe o fogo e cozinhe por 5 a 7 minutos, até engrossar como um curau mole.

   Dica do chef: O cozimento elimina o gosto de amido cru e dá o aroma de milho cozido.

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4. 4

   Passo 4 · 225 min

   Esfrie e gele

   Passe para uma tigela, cubra com filme rente à superfície e deixe amornar por 45 minutos. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até 24.

   225:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Bata e sirva

   Bata o creme gelado com os 360 ml de leite bem gelado por 1 a 2 minutos. Se ficar grosso, junte leite ou água gelada.

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