Tempero Baiano Caseiro em Pó: Proporção Exata da Mistura sem Sal
Por Equipe Canal Cozinha
Para fazer tempero baiano, misture 5 g de orégano, 12 g de cominho, 13 g de pimenta-do-reino, 5 g de pimenta calabresa, 7 g de colorau, 8 g de cúrcuma, 5 g de coentro em pó, 2,5 g de noz-moscada, 2,5 g de cravo e 2 g de gengibre. Rende cerca de 60 g, sem sal, em 10 minutos.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para ervas:
Para especiarias:
Para pimentas:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Para que serve o tempero baiano?
Para temperar peixes, frango, frutos do mar, legumes grelhados, feijão, moquecas e ensopados. Meia colher de chá por preparo costuma bastar.
Quanto tempo dura o tempero baiano caseiro?
Até 6 meses em pote de vidro fechado, longe de calor e umidade. Use colher seca para não formar grumos.
Como fazer tempero baiano sem pimenta?
Retire a pimenta-do-reino e a calabresa e mantenha orégano, cominho, coentro e cúrcuma. Fica suave e serve para crianças.
O tempero baiano leva sal?
O tempero baiano não leva sal; ajuste o sal no prato na hora de usar.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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