Descubra o tempo para assar coxa e sobrecoxa no forno elétrico e aprenda uma receita prática para um frango suculento e dourado. Confira também dicas de molhos!
Introdução
Quem não ama um frango assado bem temperado e suculento? Coxa e sobrecoxa são cortes populares e deliciosos, mas muita gente tem dúvidas sobre quanto tempo para assar coxa e sobrecoxa no forno elétrico. Neste guia completo, vamos revelar o tempo ideal de cozimento, compartilhar uma receita infalível e dar dicas de molhos para deixar seu frango ainda mais irresistível. Vamos lá?
Quanto Tempo Assar Coxa e Sobrecoxa no Forno Elétrico?
O tempo para assar coxa e sobrecoxa no forno elétrico pode variar dependendo de alguns fatores, como o tamanho das peças, a potência do seu forno e se os cortes são com ou sem osso e pele. Mas, de forma geral, você pode usar os seguintes tempos como referência para um forno elétrico preaquecido a 200°C:
- Coxas e Sobrecoxas sem pele e sem osso: Cerca de 25 a 30 minutos.
- Coxas e Sobrecoxas com pele e com osso: Cerca de 35 a 45 minutos.
É importante ressaltar que esses tempos são apenas estimativas. O ideal é sempre verificar o ponto do frango com um termômetro culinário. A temperatura interna segura para consumo é de 75°C.
Dica: Para garantir que o frango asse de maneira uniforme, deixe as peças em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de levá-las ao forno.
Fatores que Influenciam no Tempo de Cozimento
Além do tamanho e do tipo de corte (com ou sem osso e pele), outros fatores podem influenciar no tempo para assar coxa e sobrecoxa no forno elétrico:
- Temperatura do forno: Fornos elétricos podem variar na precisão da temperatura. Use um termômetro de forno para garantir que a temperatura interna esteja correta.
- Material da assadeira: Assadeiras de metal escuro tendem a absorver mais calor e podem reduzir o tempo de cozimento.
- Marinada ou cobertura: Se o frango estiver marinado ou coberto com algum molho, isso pode aumentar o tempo de cozimento.
Receita de Coxa e Sobrecoxa Assada no Forno Elétrico
Agora que você já sabe o tempo médio de cozimento, vamos a uma receita prática e deliciosa de coxa e sobrecoxa assada no forno elétrico:
Ingredientes:
- 4 coxas de frango com osso e pele
- 4 sobrecoxas de frango com osso e pele
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Suco de 1/2 limão
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno elétrico a 200°C.
- Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o azeite, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano, o sal, a pimenta e o suco de limão.
- Tempere o frango: Seque as coxas e sobrecoxas com papel toalha. Em seguida, besunte as peças de frango com a marinada, certificando-se de cobrir toda a superfície. Se desejar, coloque alguns ramos de alecrim na assadeira para aromatizar.
- Asse: Disponha as coxas e sobrecoxas em uma assadeira, sem sobrepô-las. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. Verifique a temperatura interna com um termômetro culinário (deve atingir 75°C).
- Doure (opcional): Se quiser uma pele mais crocante e dourada, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 5-10 minutos de cozimento.
- Descanse: Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos e deixar a carne mais macia.
Sugestões de Molhos para Acompanhar
Um bom molho pode transformar seu frango assado em uma refeição ainda mais especial. Aqui estão algumas sugestões deliciosas:
- Molho de Mostarda e Mel: Misture 2 colheres (sopa) de mostarda dijon, 2 colheres (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de azeite e 1 colher (chá) de vinagre de maçã.
- Molho Barbecue Caseiro: Refogue 1/2 cebola picada em 1 colher (sopa) de azeite. Adicione 1 xícara de ketchup, 1/4 xícara de vinagre de maçã, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (chá) de páprica defumada e 1/2 colher (chá) de pimenta em pó. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Molho de Iogurte com Ervas: Misture 1 xícara de iogurte natural, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1 dente de alho picado, 2 colheres (sopa) de azeite e ervas frescas picadas a gosto (salsa, cebolinha, hortelã). Tempere com sal e pimenta.
- Molho de Laranja: Em uma panela, misture o suco de 2 laranjas, 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- Molho Chimichurri: Misture 1/2 xícara de salsa picada, 1/4 xícara de orégano fresco picado, 2 dentes de alho picados, 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, 1/2 xícara de azeite, sal e pimenta a gosto. Se quiser, adicione pimenta vermelha picada.
Conclusão
Agora você já sabe quanto tempo para assar coxa e sobrecoxa no forno elétrico e tem uma receita deliciosa para experimentar. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar, então fique de olho no frango e use um termômetro culinário para garantir que ele esteja cozido no ponto certo. Com essas dicas, seu frango assado ficará suculento, saboroso e com uma pele douradinha irresistível. E não se esqueça dos molhos para dar aquele toque final!
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Fonte imagem: receiteria marmitexdesucesso
