Torta de Abóbora Americana Clássica

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Preparo do purê de abóbora

   Cozinhe a abóbora no vapor ou no forno até amaciar, escorra bem o excesso de líquido em peneira fina e amasse com garfo até obter um purê liso e encorpado de 450 g.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Mistura dos ingredientes do recheio

   Em uma tigela média, misture o purê de abóbora, os 2 ovos, os 200 g de creme de leite, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a canela, o gengibre, a noz-moscada e a pitada de sal com batedor de arame até formar creme sedoso e uniforme.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Montagem na forma

   Forre a forma canelada de 24 cm com a massa para torta, faça furinhos na base com um garfo e despeje delicadamente o creme de abóbora nivelando a superfície.

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4. 4

   Passo 4 · 50 min

   Forneamento equilibrado

   Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, até as bordas firmarem e o centro apresentar consistência ligeiramente trêmula como um pudim.

   50:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 120 min

   Resfriamento e serviço

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade por 2 horas para assentar a textura antes de fatiar. Sirva em fatias com chantilly fresco batido se desejar.

   120:00 Iniciar timer