Aprenda como fazer uma torta de frango fácil, leve e irresistível, com massa cremosa e recheio molhadinho. Ideal para quem busca praticidade e muito sabor em todas as ocasiões.
Esta receita de torta de frango fácil combina textura macia, recheio temperado na medida certa e uma massa que derrete na boca. É uma ótima opção tanto para um almoço rápido quanto para servir em festas, piqueniques e lanches em família. Além de ser simples de preparar, o resultado final é digno de confeitaria. Continue lendo e descubra como transformar ingredientes básicos em uma refeição cheia de sabor e carinho.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
- Rendimento: serve cerca de 8 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
Para o Recheio de Frango:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 100 g de requeijão cremoso (opcional para dar mais cremosidade)
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela média, refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho. Em seguida, junte o frango desfiado e o tomate picado. Cozinhe por 3 minutos até liberar o sabor. Acrescente o molho de tomate, milho e ervilha. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue o fogo, adicione o requeijão e reserve até esfriar.
- Prepare a massa: no liquidificador, coloque o leite, os ovos e o óleo. Bata por um minuto. Acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Monte a torta: unte uma assadeira média com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango por cima e finalize com o restante da massa, cobrindo toda a superfície.
- Asse: leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta fique dourada e firme. Retire, espere amornar e sirva.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Recheio sem excesso de água: antes de usar o frango desfiado, escorra bem o caldo do cozimento para evitar que a massa fique úmida demais.
- Massa aerada: adicione o fermento somente no final e bata rapidamente, isso garante leveza e crescimento uniforme no forno.
- Temperos equilibrados: prove o recheio antes de montar a torta; se estiver sem sal, corrija antes de levá-la ao forno, pois depois será mais difícil ajustar o sabor.
Variações de Ingredientes
Você pode adaptar esta torta de frango fácil conforme os ingredientes disponíveis. Substitua o frango por carne moída, atum, legumes cozidos ou presunto e queijo para uma versão mais leve. Para uma textura ainda mais cremosa, adicione catupiry ou creme de ricota ao recheio. É possível trocar o leite por bebida vegetal, tornando a receita adequada para quem evita lactose. A massa também aceita pequenas variações, como adicionar uma colher de amido de milho para melhorar a estrutura e o brilho.
Como Armazenar Corretamente
Após assar, espere a torta esfriar completamente antes de guardar. Conserve na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C para recuperar a textura original. Caso queira congelar, corte em porções individuais, embale em filme plástico e congele por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça antes de servir.
A Origem do Prato
A torta salgada é um clássico que remonta à culinária europeia, especialmente às receitas francesas e inglesas feitas com massa quebradiça recheada. No Brasil, ela ganhou versões mais práticas e econômicas, como a torta de liquidificador. Essa adaptação populariza o preparo doméstico e torna possível criar combinações com ingredientes locais, como frango temperado, milho e ervilha, que hoje são marca registrada das receitas brasileiras.
Harmonização com Bebidas
Para acompanhar a torta de frango fácil, vinhos brancos refrescantes, como Chardonnay leve, são ideais. Caso prefira algo sem álcool, experimente sucos cítricos ou chás gelados com limão, que ajudam a equilibrar o sabor do recheio. Em ocasiões mais descontraídas, um refrigerante caseiro de gengibre pode trazer frescor interessante ao paladar.
Como Customizar para Eventos
Se a intenção for servir a torta de frango em festas ou reuniões, asse em forminhas individuais. Além de prática, essa apresentação permite porções controladas e facilita o transporte. Você também pode decorar a superfície da torta com tiras finas de massa, sementes de gergelim ou orégano, criando um visual mais sofisticado.
Perguntas Frequentes sobre Torta de Frango Fácil
- Posso preparar a torta com antecedência? Sim. Você pode montar a torta na véspera e deixar refrigerada, coberta com plástico filme. No dia seguinte, basta levar ao forno.
- Dá para fazer a massa sem liquidificador? Dá sim. Misture os ingredientes com um batedor manual até formar uma massa lisa. O resultado é praticamente o mesmo.
- Posso substituir o óleo por manteiga derretida? Pode, mas o sabor ficará mais marcante e a textura ligeiramente diferente, mais amanteigada.
- Como saber se a torta está totalmente assada? Espete um garfo ou palito no centro da massa; se sair limpo, ela está pronta. Observe também se as bordas estão douradas.
- Dá para fazer versão sem glúten? Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura pronta sem glúten ou por farinha de arroz com amido de milho.
Conclusão
Fácil de fazer, saborosa e versátil, a torta de frango fácil é uma excelente receita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela garante uma refeição completa e cheia de sabor. Experimente esta versão prática e descubra por que é uma das preferidas nas cozinhas brasileiras.