Aprenda a preparar uma torta salgada de liquidificador com massa fofa e recheio versátil, ideal para lanches rápidos, cafés da tarde ou até para servir em festas. O resultado é um prato prático, saboroso e que agrada a todos.
A receita de torta salgada no liquidificador conquistou espaço nas cozinhas brasileiras justamente pela praticidade. Em poucos minutos você consegue preparar a massa e acomodar o recheio de sua preferência, deixando o forno responsável por finalizar a textura macia e dourada. Essa receita se encaixa tanto no cardápio do dia a dia quanto em ocasiões especiais, trazendo sempre um sabor caseiro reconfortante. Se você procura uma receita de torta salgada de liquidificador simples e replicável, acompanhe o passo a passo completo que preparamos.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 50 minutos
- Rendimento: serve em média 8 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- Cheiro-verde a gosto
- 200 g de queijo ralado (opcional para mais cremosidade)
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média retangular ou redonda.
- Mistura da massa: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata até obter um líquido homogêneo. Em seguida, acrescente o sal e a farinha aos poucos, batendo até formar uma massa lisa. Finalize adicionando o fermento rapidamente, apenas pulsando para incorporar.
- Montagem da torta: Despeje metade da massa na forma untada. Distribua o recheio de frango bem temperado e espalhe o queijo ralado por cima. Cubra com o restante da massa.
- Assar até dourar: Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito no centro antes de retirar.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Use leite em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a crescer de forma mais uniforme.
- Não bata demais o fermento: Misturar demais pode prejudicar o crescimento da massa. Apenas incorpore levemente ao final.
- Recheio sequinho: Evite recheios muito úmidos, pois podem deixar a massa pesada e dificultar o cozimento completo.
Variações de Ingredientes
Se preferir, substitua o frango por atum, presunto com queijo, legumes refogados ou até carne moída. Para uma versão vegetariana, abobrinha, cenoura ralada com queijo e até palmito são ótimas opções. Além disso, temperos como orégano, páprica ou noz-moscada podem ser adicionados à massa para realçar o sabor.
Como Armazenar Corretamente
Depois de assada, a torta salgada de liquidificador pode ser guardada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno baixo por alguns minutos ou aqueça em micro-ondas em porções individuais. É possível também congelar pedaços já assados, embalados em filme plástico e armazenados por até 2 meses; para consumir, aqueça direto do congelador no forno médio até ficar macia e aquecida.
Perguntas Frequentes sobre Torta Salgada no Liquidificador
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, queijos como muçarela, prato ou minas derretem bem e harmonizam com diferentes recheios.
- A massa pode ser batida no processador? Sim, desde que seja apenas misturada, sem exagerar na velocidade, para não comprometer o crescimento.
- É possível preparar sem ovos? Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada hidratada em 3 colheres de água, ou use ovos de linhaça/chia como opção vegana.
- A torta pode ser feita sem glúten? Pode, basta substituir a farinha de trigo por misturas prontas sem glúten ou farinha de arroz combinada com amido de milho.
A Origem do Prato
A torta salgada é um prato bastante difundido no Brasil, mas tem inspiração em preparos europeus como as quiches e empadões. A versão de liquidificador surgiu como adaptação prática dos anos 1980 e 1990, quando o eletrodoméstico passou a ser muito usado nas casas brasileiras. Hoje, tornou-se quase um clássico das receitinhas de família.
Harmonização com Bebidas
A torta salgada no liquidificador harmoniza bem com sucos naturais, refrigerantes gelados e até vinhos brancos leves. Se o recheio for de frango ou legumes, prefira bebidas refrescantes como limonada. Com recheio de carne moída ou queijos fortes, aposte em cervejas artesanais claras ou vinhos brancos jovens.
Dicas Extras de Cozinha
Para desenformar sem quebrar, deixe a torta esfriar um pouco antes de retirar da forma. Se quiser uma camada dourada extra, pincele a parte superior da massa com gema de ovo antes de levar ao forno. Uma última dica é sempre pré-aquecer o forno corretamente para garantir crescimento uniforme e massa fofinha.
Conclusão
A receita de torta salgada no liquidificador une simplicidade e sabor em um prato que pode ser moldado conforme o gosto e necessidade de cada um. Além de prática, ela oferece versatilidade nos recheios, é econômica e sempre agrada. Experimente preparar em casa e descubra como este prato pode se tornar presença frequente no seu cardápio, seja no dia a dia ou em ocasiões especiais.