Arroz Doce Ultra Cremoso

Descubra como elevar o nível do doce mais tradicional do Brasil usando creme de leite para uma textura aveludada e irresistível.

Ingredientes

Você vai precisar de arroz branco, açúcar, água, leite integral morno, leite condensado, creme de leite e canela em pó para decorar.

Passo 1

Cozinhe o arroz na água em fogo médio até os grãos ficarem al dente. Cozinhar na água primeiro garante que o grão fique macio e estruturado.

Passo 2

Adicione o açúcar e mexa bem até envolver os grãos. Isso cria uma base levemente adocicada antes de entrar com os líquidos.

Passo 3

Despeje o leite morno e o leite condensado. Use o leite aquecido para evitar o choque térmico e manter a absorção do sabor constante.

Passo 4

Deixe ferver até encorpar. O ponto ideal é quando o caldo começa a ganhar densidade, mas ainda está fluido para receber o creme.

Passo 5

Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente. Nunca ferva após este passo para evitar que a gordura se separe e o doce talhe.

Dica de Ouro

O creme de leite de lata com soro deixa o doce mais brilhante. Se endurecer na geladeira, basta aquecer com um pouco de leite fresco.

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