Bala de Coco Gelada e Macia

Uma versão prática que dispensa o fogão e a calda de açúcar. O resultado é um doce suculento que desmancha na boca imediatamente.

Ingredientes

Você vai precisar de glaçúcar para a textura perfeita, coco ralado úmido e adoçado para a massa e leite de coco adicionado aos poucos até dar o ponto.

Passo 1

Comece misturando o glaçúcar com o coco ralado em uma tigela grande. Use o açúcar de confeiteiro extrafino para garantir que a bala não fique arenosa.

Passo 2

Adicione o leite de coco colher por colher, amassando bem. O segredo é parar assim que formar uma massa firme e maleável que não gruda mais nas mãos.

Passo 3

Modele a massa em rolinhos e corte em quadradinhos. Mantenha a massa coberta com plástico enquanto trabalha, pois ela seca muito rápido ao ar.

Passo 4

Passe cada bala no leite de coco e depois no coco ralado seco. Isso cria aquela crostinha clássica e mantém o interior sempre úmido e saboroso.

Passo 5

Deixe descansar em uma assadeira e depois leve à geladeira. O frio ajuda a assentar os sabores e garante a experiência sensorial perfeita da bala gelada.

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