Bife A Rolê Suculento

Um clássico brasileiro que une carne macia, recheio saboroso e um molho de tomate encorpado. Perfeito para um almoço reconfortante.

Ingredientes

Bifes de coxão mole ou duro batidos, tiras de bacon, palitos de cenoura, alho picado, tomates maduros, água, sal e pimenta a gosto.

Passo 1

Tempere os bifes e coloque uma tira de bacon e cenoura em cada. Enrole firmemente para manter o recheio bem preso no centro.

Passo 2

Prenda as extremidades com palitos de dente cruzados. Isso garante que o conteúdo não escape durante o cozimento na panela.

Passo 3

Sele os rolinhos em óleo bem quente até dourarem por fora. Esse processo cria uma crosta de sabor que mantém toda a suculência interna.

Passo 4

Adicione os tomates e a água, baixando o fogo. Cozinhe com a panela tampada por 30 minutos até a carne ficar macia e o molho apurar.

Dica do Chef

Bata os bifes entre dois plásticos filme para garantir uma espessura uniforme. Sirva com polenta ou purê para aproveitar o molho.

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