Bolo de Banana com Aveia e sem Trigo

Este bolo une a doçura natural da fruta com a saciedade da aveia em uma massa leve. Perfeito para um lanche nutritivo e aromático.

Ingredientes

Você vai precisar de bananas nanicas bem maduras, ovos, óleo, açúcar mascavo para caramelizar, aveia em flocos finos, canela em pó e fermento.

Passo 1

Amasse bem as bananas com um garfo até obter um purê liso. Use frutas com casca pintada, pois elas garantem doçura intensa sem excesso de açúcar.

Passo 2

Bata os ovos com o açúcar e o óleo até formar um creme espumoso. O segredo para a fofura é criar essas bolhas de ar logo no início do preparo.

Passo 3

Misture o purê de banana e a canela ao creme. Em seguida, incorpore a aveia aos poucos e finalize com o fermento, mexendo de forma muito suave.

Passo 4

Despeje em forma untada e asse a 180 graus por 35 minutos. Uma dica de chef é polvilhar açúcar e canela no fundo da forma para criar uma crostinha.

Resultado Final

Espere esfriar um pouco antes de desenformar. O óleo vegetal garante que a massa continue úmida e macia por vários dias em um pote fechado.

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