Bolo de Banana com Aveia

Um bolo fofinho, úmido e aromático que dispensa farinha de trigo e açúcar. A doçura vem das bananas bem maduras, e a aveia dá uma textura rústica deliciosa.

Ingredientes

Você vai precisar de 3 bananas nanicas bem maduras, 2 ovos, óleo de coco, essência de baunilha, aveia em flocos, fermento em pó, canela e passas. Apenas 8 ingredientes para um resultado incrível.

Passo 1: Prepare o forno e a forma

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm com um fio de óleo. Isso garante que o bolo deslize perfeitamente depois de assado.

Passo 2: Faça o creme de banana

No liquidificador, bata as bananas, ovos, óleo de coco e baunilha até formar um creme homogêneo e líquido. Quanto mais maduras as bananas, mais doce fica.

Passo 3: Misture os secos

Em uma tigela grande, junte a aveia em flocos, o fermento e a canela. Despeje o creme de banana e mexa até incorporar bem, sem exagerar na mistura.

Passo 4: Adicione as passas e asse

Incorpore as passas delicadamente com uma espátula. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 30 minutos. O palito limpo é o sinal de que está pronto.

Dica de Chef

Para uma textura ainda mais úmida, amasse as bananas com um garfo em vez de bater no liquidificador. Assim, pedaços maiores de fruta ficam visíveis no bolo.

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