Bolo de Banana com Chocolate

Uma combinação perfeita de bananas maduras e cacau para um resultado úmido, fofinho e com textura de nuvem. Ideal para o café da tarde.

Ingredientes

Você vai precisar de bananas nanicas bem maduras, ovos, óleo, açúcar demerara, farinha de trigo, amido de milho, chocolate em pó 50%, fermento e gotas de chocolate para finalizar.

Passo 1

Comece amassando as bananas com um garfo até formar um purê rústico. Amassar à mão garante muito mais umidade do que usar o liquidificador, mantendo pedacinhos da fruta.

Passo 2

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar ao purê. Bata bem com um fouet até a mistura ficar homogênea e leve. O óleo é o segredo para o bolo continuar macio mesmo após esfriar.

Passo 3

Peneire a farinha, o amido e o chocolate em pó sobre a massa. Misture suavemente para não desenvolver o glúten, garantindo que o seu bolo fique leve e não sole.

Passo 4

Finalize com o fermento e despeje na forma. Uma dica de ouro: passe as gotas de chocolate na farinha antes de colocar no topo para que elas não afundem durante o cozimento.

Passo 5

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. O perfume vai invadir a casa! Espere amornar antes de desenformar para manter a estrutura perfeita da fatia.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha e confira todas as dicas para nunca mais errar o bolo de banana.