Bolo de Cenoura Fofinho

Pronto em 50 minutos, com textura que desmorona na boca. O liquidificador faz o trabalho pesado, triturando a cenoura com óleo para uma massa homogênea e úmida.

Ingredientes

Você vai precisar de 3 cenouras médias picadas, 4 ovos, 1 xícara de óleo vegetal, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal.

Passo 1: Prepare o forno e a forma

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha para criar aquela crosta dourada uniforme que todo bolo merece.

Passo 2: Bata no liquidificador

No liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo até ficar homogêneo. A mistura deve ficar alaranjada e sem pedaços. Esse é o segredo da massa úmida e uniforme.

Passo 3: Misture os secos

Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, mexendo bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar uniforme, sem grumos.

Passo 4: Adicione o fermento

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente por apenas 10 segundos. Misturar demais faz o bolo não crescer. Leve ao forno imediatamente por 35 minutos.

Passo 5: Asse e desenforme

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos. O bolo está pronto quando dourar e o palito sair limpo. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.

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