Bolo de Cenoura Fofinho

Descubra o segredo do equilíbrio exato entre a umidade da cenoura e a leveza da massa para um resultado aerado e nostálgico.

Ingredientes

Você vai precisar de cenouras médias, ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo peneirada e fermento. Para a cobertura, separe chocolate em pó, manteiga e leite.

Passo 1

Bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador até formar um creme liso. A moagem fina evita pedaços pesados que podem solar a massa.

Passo 2

Transfira o líquido para uma tigela e incorpore o açúcar e a farinha peneirada com um batedor. Misturar manualmente preserva o ar e garante a leveza.

Passo 3

Adicione o fermento por último, misturando com movimentos delicados de baixo para cima. Isso evita a ativação precoce da reação química no bolo.

Passo 4

Asse em forma untada a 180 graus por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito aos 40 minutos para garantir que o bolo continue úmido e macio.

Passo 5

Ferva os ingredientes da calda até desgrudar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo para obter aquela cobertura clássica e craquelada.

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