Bolo de Fubá Fofinho Clássico

O bolo de fubá perfeito para o café da tarde, com miolo úmido e casquinha levemente crocante. Uma receita clássica que fica pronta em 50 minutos.

Ingredientes

3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 de leite morno, ½ de manteiga derretida, 2 de fubá fino, 1 de farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato e uma pitada de sal.

Passo 1: Preparar a base

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e farinha para evitar que o bolo grude. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 3 minutos até obter um creme pálido e fofo.

Passo 2: Adicionar líquidos

Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture apenas até incorporar, sem bater demais para não perder o ar.

Passo 3: Incorporar os secos

Peneire o fubá, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal sobre a mistura. Use uma espátula para misturar delicadamente, apenas até a massa ficar homogênea.

Passo 4: Assar o bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos. O bolo está pronto quando o palito inserido no centro sair limpo e a superfície estiver dourada.

Dica de Chef

Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para o bolo não murchar. Se usar fubá grosso, aumente o leite em 2 colheres de sopa para manter a umidade.

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