Bolo de Maracujá Fofinho

Uma massa aerada de liquidificador que equilibra perfeitamente a acidez da fruta com a doçura do açúcar.

Ingredientes

Você vai precisar de ovos, óleo, suco concentrado de maracujá fresco, açúcar, farinha de trigo peneirada e fermento. Para a calda, reserve polpa com sementes e água.

Passo 1

Bata o óleo, o suco e os ovos no liquidificador até a mistura ficar homogênea e clara. Bater bem os líquidos ajuda a incorporar ar na massa.

Passo 2

Em uma tigela, misture os secos e incorpore os líquidos com um batedor manual. Evite bater a farinha no liquidificador para não solar a massa.

Passo 3

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Não abra o forno antes dos 30 minutos para garantir que o bolo cresça e fique firme.

Passo 4

Ferva a água, o açúcar e a polpa por 5 minutos até reduzir levemente. Essa calda rústica traz o sabor intenso e o visual lindo das sementes.

Passo 5

Fure o bolo ainda morno com um garfo e despeje a calda quente. Isso permite que o líquido penetre profundamente, deixando o bolo muito úmido.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.