Camarão Empanado Crocante

A técnica definitiva para uma crosta dourada e estalante que não desgruda. Perfeito para jantares rápidos ou petiscos que impressionam.

Ingredientes

400g de camarões limpos e secos, farinha de trigo, farinha de rosca, ovos, leite, sal, pimenta e óleo vegetal para fritura. Ingredientes simples para um resultado incrível.

Passo 1: Tempere e Seque

Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto. O segredo é seque muito bem com papel toalha. Camarões secos garantem que a empanagem aderir perfeitamente.

Passo 2: Monte as Etapas

Prepare três pratos: farinha de trigo seca, ovos batidos com leite e farinha de rosca. Essa sequência é a chave para uma crosta que não desgruda na hora de fritar.

Passo 3: Empane Corretamente

Passe cada camarão na farinha seca, depois no ovo, escorrendo o excesso, e finalize na farinha de rosca. Pressione levemente para garantir que tudo fique bem aderido.

Passo 4: Frite em Lotes

Aqueça o óleo entre 170°C e 180°C. Frite em pequenos lotes de até 5 camarões por vez por 2 a 3 minutos de cada lado. Isso mantém o óleo quente e a crocância perfeita.

Dica: Congelar e Reaquecer

Para preparar com antecedência, empane normalmente e leve ao freezer por 2 horas. Reaqueça no forno a 200°C por 8 minutos para recuperar toda a crocância.

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