Canjiquinha Cremosa na Pressão

Uma textura aveludada com o sabor marcante do bacon e da linguiça. Um prato rústico que fica pronto rapidinho para aquecer sua família.

Ingredientes

Você vai precisar de canjiquinha, bacon, linguiça defumada, cebola, alho, cenoura, tomate, pimenta-dedo-de-moça e água quente para o cozimento perfeito.

Passo 1

Comece fritando o bacon na panela de pressão até dourar bem. Essa gordura natural é o segredo para refogar os outros temperos com muito sabor.

Passo 2

Adicione a linguiça e deixe caramelizar. Em seguida, refogue a cebola e o alho até subirem aquele aroma irresistível de tempero caseiro.

Passo 3

Junte a cenoura, o tomate e a pimenta. Coloque a canjiquinha escorrida e refogue por um minuto para envolver os grãos nos sabores da panela.

Passo 4

Despeje a água quente e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. O molho prévio de 12 horas garante que o grão fique macio e cremoso rápido.

Passo 5

Espere a pressão sair, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde. Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade máxima do milho.

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