Cappuccino Cremoso Caseiro

Feito com um pó próprio batido no liquidificador, este cappuccino tem textura aveludada e espuma firme sem precisar de máquina de espresso. Sabor de cafeteria em casa.

Ingredientes

50 g de café solúvel, 250 g de leite em pó integral, 250 g de açúcar refinado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de canela em pó.

Passo 1: Triturar o Café

Coloque o café solúvel no liquidificador e bata por 30 segundos até formar um pó bem fino. Essa etapa é crucial para o café dissolver perfeitamente e não deixar grumos na sua xícara.

Passo 2: Misturar os Secos

Adicione o leite em pó, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e a canela ao café triturado. Bata tudo por mais 1 minuto, até a mistura ficar uniforme e sem grumos visíveis.

Passo 3: Peneirar o Pó

Transfira a mistura para uma peneira fina e peneire diretamente sobre um pote seco e limpo. Descarte os resíduos que ficarem. Use chocolate em pó puro, nunca achocolatado, para evitar grumos.

Passo 4: Preparar a Xícara

Coloque 2 colheres de sobremesa do pó em uma xícara e adicione 150 ml de água fervente a 100°C. Mexa vigorosamente com um fouet ou colher por 20 segundos para formar a espuma cremosa.

Dicas e Armazenamento

Guarde o pó em pote hermético, em local seco, por até 6 meses. Para cappuccino gelado, dissolva o pó em 50 ml de água fervente, mexa bem e complete com leite gelado e gelo.

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