Almôndegas Suculentas e Perfeitas

Descubra o segredo para preparar almôndegas macias que não desmancham no molho e ficam prontas em apenas 35 minutos.

Ingredientes

Use 500g de patinho ou acém, um ovo batido, 150g de farinha de rosca, cebola picada, alho, sal, pimenta, azeite e 500ml de molho de tomate.

Passo 1: A Massa Ideal

Misture a carne com o ovo, temperos e a farinha de rosca. O segredo é mexer apenas até a massa soltar das mãos, sem sovar demais.

Passo 2: Modelagem

Modele bolinhas do tamanho de uma noz. Aperte levemente cada uma para garantir que fiquem compactas e não abram durante o cozimento.

Passo 3: A Selagem

Aqueça o azeite e sele as bolinhas em fogo alto. Essa crosta dourada é o que mantém o suco da carne e garante a estrutura no molho.

Passo 4: Cozimento Final

Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Isso agrega um sabor profundo e termina de cozinhar o interior.

Dica de Chef

Se usar uma carne muito magra, adicione uma colher de azeite na massa. Isso garante aquela suculência extra que derrete na boca.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.