Carne para Disco de Arado Rústica

Prepare uma carne macia e suculenta com aquele sabor defumado irresistível em menos de 40 minutos.

Ingredientes

Você vai precisar de contrafilé ou alcatra em cubos, manteiga, banha de porco, cebolas em pétalas, pimentões coloridos, alho picado, sal grosso e pimenta.

Passo 1: Aquecimento

Aqueça bem o disco até a fumaça subir levemente e adicione a banha. O calor intenso é o segredo para uma selagem perfeita sem perder o suco da carne.

Passo 2: Selagem da Carne

Coloque a carne aos poucos para dourar sem soltar água. Quando estiverem bem selados, empurre os cubos para as bordas do disco para abrir espaço no centro.

Passo 3: Refogado de Vegetais

Adicione a manteiga no centro e refogue a cebola até ficar translúcida. Junte os pimentões e o alho, cozinhando por 5 minutos até murcharem levemente.

Passo 4: Finalização

Incorpore todos os ingredientes no centro do disco e ajuste o sal grosso. Sirva imediatamente para garantir que a carne esteja macia e os vegetais al dente.

Dica de Limpeza

Nunca lave seu disco com sabão após o uso. Limpe apenas com água quente e passe uma camada de óleo para proteger o metal contra a ferrugem.

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