Cebola Assada na Churrasqueira

Descubra como transformar a cebola em um acompanhamento doce, caramelizado e irresistível para o seu churrasco.

Ingredientes

Você vai precisar de três cebolas médias com casca firme, azeite de oliva, mostarda Dijon, sal grosso, pimenta-do-reino e ramos de alecrim fresco.

Passo 1

Coloque as cebolas inteiras e com casca diretamente na grelha. Mantenha em calor médio, a cerca de 40 centímetros da brasa viva.

Passo 2

Asse por 40 minutos, virando na metade do tempo. A casca deve ficar bem escura para proteger o interior e concentrar os açúcares naturais.

Passo 3

Retire do fogo quando o interior estiver macio. Remova a camada chamuscada e corte a cebola em pétalas para revelar o centro suculento.

Passo 4

Emulsione o azeite com a mostarda e o sal. Despeje sobre as cebolas ainda quentes para que elas absorvam todo o tempero e o aroma do alecrim.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.