Churrasco Grego No Forno

A versão mais prática do churrasco grego, com carne suculenta e casca dourada crocante. Low carb, sem glúten e pronta em 1 hora e 20 minutos.

Ingredientes

500 g de carne moída de cordeiro e 500 g de boi (patinho). Cebola, alho, orégano seco, cominho, páprica defumada, azeite de oliva e 1 ovo grande para dar liga.

Passo 1

Preaqueça o forno a 180 °C. No processador, pulse a cebola e o alho até triturar bem. Essa base dá aquele sabor autêntico ao prato.

Passo 2

Adicione as carnes moídas, os temperos, o azeite e o ovo ao processador. Processe até obter uma mistura homogênea e pegajosa, sem grumos.

Passo 3

Transfira a mistura para uma forma retangular de 20x30 cm. Compacte bem com as mãos ou espátula para evitar que desmorone ao fatiar.

Passo 4

Asse por 45 minutos a 180 °C. Nos últimos 15 minutos, aumente para 220 °C para criar aquela casca dourada irresistível. Dica: pincele azeite na superfície antes.

Passo 5

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Fatie finamente de cima para baixo. Sirva com molho Tzatziki fresco e pita aquecida.

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