Churros Caseiro Sequinho e Crocante

Prepare churros profissionais com interior aerado e uma casca crocante que não encharca, perfeitos para o lanche da tarde.

Ingredientes

Leite, manteiga, açúcar, baunilha, farinha de trigo peneirada, gemas, óleo para fritar e a clássica mistura de açúcar com canela para finalizar.

Passo 1: A Base da Massa

Aqueça o leite com a manteiga, o açúcar e a baunilha até ferver. A baunilha é o segredo para neutralizar o aroma das gemas que virão depois.

Passo 2: Cozimento da Farinha

Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente. Cozinhe bem até a massa formar uma bola lisa que solta totalmente do fundo da panela.

Passo 3: Incorporando as Gemas

Espere a massa amornar e adicione as gemas peneiradas uma a uma. Isso garante elasticidade e evita que o churros rache na hora de fritar.

Passo 4: Modelagem Perfeita

Use um bico estrela para modelar tiras sobre papel manteiga. Os sulcos do bico ajudam a segurar o açúcar e garantem a textura clássica.

Passo 5: Fritura e Finalização

Frite em óleo a 180°C até dourar. Passe no açúcar e canela ainda quente para a mistura grudar perfeitamente na casquinha crocante.

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