Congele Carne por Até 2 Anos

Aprenda a técnica que mantém a qualidade da carne congelada por muito tempo. Com embalagem a vácuo e congelamento rápido, você evita o gosto de papelão.

Ingredientes

Carne fresca de qualidade, como filé mignon, alcatra ou peito de frango. Você vai precisar de sacolas para seladora a vácuo ou filme plástico resistente e papel alumínio.

Passo 1: Prepare a Carne

Escolha carnes frescas, firmes e sem cheiro forte. Não lave! Seque muito bem com papel toalha para remover toda a umidade superficial, que forma cristais de gelo.

Passo 2: Embale a Vácuo

Coloque a peça na sacola da seladora, bem plana. Acione a máquina, removendo todo o ar. A embalagem deve ficar perfeitamente aderida à carne, sem bolsas de ar.

Passo 3: Método Alternativo

Sem seladora? Envolva a carne bem apertada com filme plástico, depois cubra totalmente com papel alumínio. Esse método também protege contra queimaduras de freezer.

Passo 4: Congele Rápido

Leve imediatamente ao freezer, na função 'congelamento rápido' ou na parte mais fria. Congele até atingir -18°C. Para descongelar, use a geladeira com 24 horas de antecedência.

Dicas de Ouro

Congele porções individuais para evitar recongelamento. Etiquete com tipo e data. Carne moída e aves têm prazo de qualidade mais curto, de 2 a 3 meses.

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