Conserva de Pimenta Dedo-de-Moça

Aprenda a criar um tempero gourmet que equilibra ardência e aroma com uma técnica de escaldamento infalível.

Ingredientes

Você vai precisar de pimentas frescas, azeite de oliva suave, alho fatiado, sal e uma folha de louro para um aroma profundo.

Passo 1: O Corte

Corte as pimentas em rodelas. Se preferir menos ardência, remova as sementes. Use luvas para proteger sua pele do ardor.

Passo 2: Escaldamento

Despeje água fervente sobre as pimentas e deixe descansar por 15 minutos. Isso reduz a agressividade da ardência inicial.

Passo 3: Secagem

Escorra e seque bem as pimentas com papel toalha. Retirar toda a umidade é o segredo para o azeite não turvar no pote.

Passo 4: Montagem

Coloque as pimentas, o alho e o louro em um pote de vidro esterilizado. A esterilização garante que a conserva dure meses.

Passo 5: Finalização

Cubra tudo com azeite até que nenhum pedaço fique exposto ao ar. O óleo atua como uma barreira contra a oxidação.

Dica de Conservação

Guarde na geladeira por até 3 meses. O azeite que sobrar vira um óleo picante delicioso para pizzas e saladas.

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