Frango Assado para 30 Pessoas

Prepare um frango dourado por fora e muito macio por dentro. Ideal para almoços de família e eventos com praticidade e baixo custo.

Ingredientes

Use 10kg de frango, maionese para dar maciez, azeite, sal, açafrão para a cor, orégano, louro e pimenta. A maionese impede a carne de ressecar no forno.

Passo 1

Misture a maionese com todos os temperos até formar uma pasta homogênea. Secar a pele do frango antes ajuda a pasta a aderir melhor na carne.

Passo 2

Envolva cada pedaço de frango na marinada e deixe descansar na geladeira por 2 horas. Esse tempo garante que o sabor penetre até o osso.

Passo 3

Disponha as peças na assadeira com a pele para cima. Cubra com papel-alumínio e asse a 200°C por 60 minutos para cozinhar o interior uniformemente.

Passo 4

Remova o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos. O segredo do dourado vibrante é o açafrão, que deixa a pele esticada e muito apetitosa.

Dica de Ouro

Para não grudar, unte o fundo da forma ou faça uma cama com rodelas de cebola. Além de proteger, elas caramelizam no suco do frango e ficam deliciosas.

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