Farofa de Bacon e Calabresa

Farofa soltinha e dourada, pronta em 25 minutos. Um quilo de acompanhamento perfeito para churrasco em família, servindo de 8 a 10 pessoas sem sobras.

Ingredientes

Para essa farofa generosa, você vai usar bacon em cubinhos, linguiça calabresa fatiada, cebola, alho, manteiga e farinha de mandioca fina. Finalize com salsinha e cebolinha frescas.

Passo 1: Frite as carnes

Em uma panela larga no fogo médio, frite o bacon até dourar e soltar a gordura. Acrescente a calabresa e refogue por mais dois minutos até corar levemente.

Passo 2: Refogue o aromático

Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até murchar e soltar aquele aroma irresistível. Junte a manteiga e deixe derreter, incorporando tudo.

Passo 3: Adicione a farinha

Abaixe o fogo para médio-baixo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Esse é o segredo para não empelotar e garantir uma torra uniforme.

Passo 4: Torre e finalize

Torre por 5 a 8 minutos mexendo sempre, até a farofa ficar solta e dourada. Desligue o fogo, ajuste sal e pimenta e finalize com as ervas frescas picadas.

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