Farofa de Natal com Bacon e Linguiça

Acompanhamento tradicional com toque gourmet para a ceia. Bacon crocante, linguiça suculenta e farinha perfeitamente torrada em apenas 40 minutos.

Ingredientes

500g de farinha de mandioca, 100g de bacon em cubinhos, 100g de linguiça calabresa picada, cebola, alho, manteiga, pimentão vermelho, azeitonas pretas, sal, pimenta, salsinha e cebolinha.

Passo 1: Dourar as carnes

Em panela funda no fogo médio, frite o bacon por 5 minutos até dourar e soltar a gordura. Adicione a linguiça por mais 3 minutos. Reserve tudo em um prato, mantendo a gordura na panela.

Passo 2: Refogar os vegetais

Na mesma gordura, refogue a cebola por 4 minutos até dourar. Junte o alho por 1 minuto, mexendo. Acrescente o pimentão por 2 minutos e volte as carnes para a panela.

Passo 3: Torrar a farinha

Com fogo médio, adicione a farinha de mandioca aos poucos, um terço de cada vez. Mexa sem parar com colher de madeira por 5 a 7 minutos após cada adição, até incorporar bem.

Passo 4: Finalizar e servir

Continue mexendo por 8 a 10 minutos até a farinha ficar dourada e soltinha. Desligue, ajuste sal e pimenta. Misture azeitonas e ervas frescas. Sirva imediatamente.

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