Farofa Para Bobó De Camarão

O contraste de texturas que falta no seu bobó: crocante por fora, com sabor concentrado de camarão e toque de manteiga. Em menos de 30 minutos.

Ingredientes

200 g de camarão limpo, 1 xícara de farinha de mandioca torrada, manteiga, azeite, cebola, alho, tomate sem sementes, sal, pimenta e salsinha fresca.

Passo 1

Aqueça metade da manteiga com azeite em frigideira larga em fogo médio. Adicione os camarões e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficarem rosados e firmes. Reserve.

Passo 2

Na mesma frigideira, refogue cebola e alho por 5 minutos até dourar. Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos até amolecer.

Passo 3

Coloque a farinha de mandioca e mexa sem parar por 5 a 8 minutos em fogo médio até dourar e ficar crocante. Dica: use frigideira larga para não cozinhar no vapor.

Passo 4

Volte os camarões para a frigideira, tempere com sal e pimenta e misture por 1 minuto. Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Dica De Chef

Para camarão congelado, descongele completamente e seque bem com papel toalha antes de fritar. A umidade é o vilão da farofa mole. Guarde em pote fechado por até 2 dias.

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