Fígado Acebolado Macio

Chega de fígado duro e com gosto forte. Em 30 minutos, sirva um prato clássico, macio e cheio de sabor, com cebola caramelizada e um toque de limão.

Ingredientes

500g de fígado bovino em tiras, 1 cebola grande fatiada, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. A combinação simples que garante o sabor e a maciez.

Passo 1: Limpeza Essencial

Lave as tiras de fígado em água corrente e massageie com suco de limão. Enxágue bem e seque cada peça com papel toalha. A superfície seca é segredo para dourar.

Passo 2: Selagem Rápida

Tempere com sal e pimenta. Em frigideira quente com azeite, coloque o fígado sem sobrepor. Cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada. Reserve.

Passo 3: Cebola Caramelizada

Na mesma frigideira, refogue as fatias de cebola por 10 minutos. Mexa de vez em quando até ficarem macias e douradas, aproveitando os sabores do fígado.

Passo 4: Finalização e Molho

Retorne o fígado à frigideira com a cebola. Adicione água e o suco de limão restante. Mexa delicadamente por 1 minuto, raspando o fundo para criar o molho. Sirva.

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