Filé de Merluza na Airfryer

Prepare um peixe leve, suculento e com uma crosta dourada em apenas 15 minutos sem fazer sujeira no fogão.

Ingredientes

Você vai precisar de 800g de merluza, azeite, páprica defumada, alho em pó, sal, pimenta e limão para finalizar com frescor.

Passo 1: Secagem

Seque bem cada filé com papel toalha. Remover a umidade é o segredo para o tempero grudar e o peixe não cozinhar na própria água.

Passo 2: Tempero

Misture o azeite com as especiarias e pincele nos dois lados dos filés. O azeite cria uma barreira que mantém a suculência interna.

Passo 3: Choque Térmico

Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. O calor imediato sela as fibras do peixe, garantindo que ele desmanche em lascas úmidas.

Passo 4: Cocção

Acomode os filés sem sobrepor e asse a 200°C por 12 a 15 minutos. Deixe o ar circular livremente para criar aquela crosta perfeita.

Passo 5: Finalização

Retire com cuidado e finalize com suco de limão. Dica de chef: não use o limão antes de assar para a carne não perder a firmeza.

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