Filé de Merluza Crocante na Airfryer

Transforme um peixe simples em um prato crocante e cheio de sabor em apenas 22 minutos. Sem fritura, com casquinha dourada irresistível e apenas 120 kcal por porção.

Ingredientes

Para 4 porções, separe 4 filés de merluza, azeite de oliva, farinha panko para a crocância, páprica defumada, alho em pó, sal, pimenta-do-reino e limão para finalizar.

Passo 1

Retire os filés da geladeira e seque muito bem com papel toalha, pressionando em ambos os lados. Essa é a etapa mais importante para garantir a crocância perfeita.

Passo 2

Misture a farinha panko com páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta em um prato. Pincele os filés com azeite e passe pela mistura, cobrindo todos os lados uniformemente.

Passo 3

Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 a 5 minutos. Disponha os filés em uma única camada na cesta, sem sobrepor, para que o ar quente circule bem por todos os lados.

Passo 4

Asse por 10 a 12 minutos, virando os filés com cuidado na metade do tempo. O peixe estará pronto quando a superfície estiver dourada e o interior soltar lascas facilmente.

Passo 5

Finalize com um fio de limão fresco ao servir. Evite aplicar o ácido antes de cozinhar, pois ele pode amolecer a casquinha crocante. Sirva imediatamente para aproveitar a textura.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.